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渠道网>餐饮加盟>创业故事>成功经营必学:手撕面馆加盟店的故事

成功经营必学:手撕面馆加盟店的故事

2018年05月11日 10:25 来源:渠道网

传闻过手撕鸡,也有手撕菜,可是你传闻过手撕面吗?正由于罕见所以生意才好做。想要创业成功的话,那就要挑选独特好运营的项目。以下是一位成功运营手撕面馆加盟店的成功创业故事,期望能给面馆加盟商带来创业启示。


张志权开的是小吃部,收入当然比上班强。河南的表舅来东北,闲聊间提起舅妈做的手撕面。表舅仅仅随便说说,张志权却上了心。寻根究底地问个没完,表舅又说不清楚,只好说,将来问你舅妈吧!将来?哪成!第二天,他便关了小店,和妻子一道去河南把舅妈接来东北。其时,仅仅一时冲动,没想到今日就是靠“吃”这碗“面”发了家。

回来后的近一个月时刻,张志权的小吃店一向未经营。他开始依据舅妈供给的做法研讨手撕面的整个制造进程。和面、醒面、撕面及各种汤料制造,他重复实验了上万次,一个月竟用掉了7袋面粉。做好后,亲朋共同反映面好吃,筋道、口感好。此时一套各项目标精确到两、钱,分、秒的手撕面制造方法现已形成了。他摘掉了小吃部的牌子,大大方方做了个灯箱,“绿色手撕面”亮亮堂堂地打了出来。

与此同时,一张美丽的“菜谱”也隆重推出在门口(立式灯箱):绿色手撕牛肉面、绿色手撕猪肉面、绿色手撕鸡汤面、绿色手撕鸡蛋面、绿色手撕肉酱面、绿色手撕菜汁面、绿色手撕薄荷面、绿色手撕素炒面、绿色手撕蕃茄面……起先,人们都尝尝新鲜,可这一尝没关系,头回客,都变成了回头客。这条小吃街上,兰州抻面、手擀面、蒸饺等面食部显得冷清起来。

他家可火了!有时候,屋里的座位满了,客人就在外面等,有着急的主儿,爽性端着到外面吃。两个出差的黑龙江人,就吃好了手撕面,每天必到。他们说,每碗3-4元实惠,味又好,还有老板送的清汤喝,每天换一种面,吃够5个轮回再回家!张志权说,虽然是句玩笑话,但他们能天天来,就阐明我这面还“够味儿”!为啥叫个绿色手撕面?现在人们喜欢吃绿色食品由于它无污染、纯天然。我家的面没有任何添加剂,彻底用手撕成条,就像人家吃凉拌西红柿用手掰,而不用刀切一样,不会带有任何杂味,再加以各色配料佐汤,又好吃,又时髦。

一位常客说:“我在家里也试着像您那样撕,可怎样也撕不成条,竟是一些面片面疙瘩呀!”张志权笑而不正面答复:“由于我的手没长在你的手上呀!”生意火爆不止。夫妻俩忙不过来了,请了两名小工,有了人手,他们又添加一些简略的小炒、凉拌菜,效益自然又增长了一截。王金刚是小工中的一个,后来成了另一家“绿色手撕面”的老板,生意也一样红火。

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