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渠道网>餐饮加盟>人员管理>如何能做好餐饮的管理与服务

如何能做好餐饮的管理与服务

2018年05月03日 16:38 来源:渠道网

行业竞争中的关键要素就是一个店的服务水平,服务的质量直接决定着消费者的光顾情况。好的服务可以为餐饮店带来更多的新顾客和老顾客,因此,一个餐饮店的经营店内的服务质量应该做到严格把关,主要的管理目标就是提高服务质量。那么餐饮店应该如何做好服务与管理呢?

做为餐饮店的经营者,应该首先对餐饮服务有一个具体的了解。餐饮服务是餐饮管理的重要组成部分,是餐饮店的服务人员为就餐客人提供餐饮菜品的一系列行为的总和。餐厅经营者对餐饮服务进行管理与控制,目的在于能为顾客提供一个优质的服务,增加顾客的满意度,提升餐饮店的效益与口碑。下面就来给大家具体介绍一下如何有效的进行餐饮管理。

餐饮店经营者想要有效的进行餐饮管理,首先要制定服务规程。在制定服务规程时,要确定服务的整个环节,然后再进行细分规定。管理者要根据所制定的服务规程,对餐饮店的服务人员进行监督与管理,重点要抓到服务中的薄弱关节,让餐饮店的服务更加的标准化。

餐饮店的管理者还要对服务人员进行现场管理。因为在现场,管理者可以更加清晰明了的看到服务人员在工作过程中存在的不足之处,也可以看到消费者对服务的满意情况。因此,管理者可以根据现场管理,来让服务更加的完善,让顾客更加的满意。


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(责任编辑:zhaojingya)

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